現在創業的年輕人真的好棒棒，除了現實面的賺錢之外，常常帶有ㄧ些理念和堅持。
要跟大家介紹的這家不專精匠就是！！
在老東區充滿著老房子的老巷內，台南隱藏版美食好像都很容易藏身在這種地方。
小小的空間少少的位置卻有著大大的夢想， 裝潢以佐著青草香的木頭色系為主，很容易讓人有文青氣息的地方。
我想老闆應該是想要模擬真正享用割稻飯飯的感覺吧？！喔喔，店裡的文宣很詳細了介紹什麼是割稻飯。還有大家最想要了解「不專精匠」這家店的三個關於⋯⋯
真正的農民的割稻飯的情形應該是這樣，大夥兒在休息時間就在田中間以天地為席，就這樣邊聊邊吃。⋯⋯
阿木本人很喜歡這個位置，超有坐在樹下用餐的愜意。
牆上黑板寫著今日食材資訊，還有食農教育。 在到處都是黑心食品的市場，真的很需要有人堅持並固執著！！
偷拍老闆被發現 ，老闆跟老闆娘是熱情又害羞的年輕人。真心羨慕可以為理想無所懼奮鬥著的人！！
吧台前方的位置區，目前只供應兩款餐點：
- 海鮮割稻飯湯
- 招牌割稻飯（附湯）
牆壁上的春夏秋冬，阿木沒有靠近看啦！！不過應該是農村的春夏秋冬四季景觀吧？！我猜的。
喔喔！這是敲好喝的古早味冬瓜茶，餐前會先上，是很濃醇香的那種，應該是用冬瓜糖磚"ㄎㄨㄥˋ"出來的，不是濃縮糖漿泡的假冬瓜！！
也不知道人家老闆有沒有配額每份餐點ㄧ杯，硬是厚臉皮跟老闆娘要了第二杯！哈。
阿木點的主食：招牌割稻飯，一副就是讓人家會想到阿嬤的那種長相。有：魚、滷肉、滷筍乾、蛋、青菜。
很樸實的家常料理，卻有不簡單的美味，每樣菜都好適合分開來享用單純的美味，放在一起入口，又是另一種的懷念口味⋯⋯
一定要說說這碗湯！！
好像ㄧ定要有親自種過田的阿嬤才能烹煮出這樣的組合，裡面有蝦米、筍絲、切碎的紅蘿蔔高麗菜⋯
湯頭是很甜甜的蔬菜味！很令人滿足，走低調驚艷路線的ㄧ碗湯。
這是「海鮮割稻飯湯」，阿木沒點，借ㄧ下別人的照片。大概就長這樣。
米飯的部分，使用的是最近很夯的「鴨米」
是由鴨子當農夫中岀來的好吃米。他們在田野中，扮演起清道夫的角色，看到那些危害水稻生命安全的福壽螺等等的壞東西，
便一口吞下肚，再更進一成為鴨子的排泄物，同時也是秧苗的天然肥料。隨著日子一天一天的過去，鴨子們也不斷成長。是鴨子與水稻共生的養殖方法。
這是牆壁上可愛的手繪卡片，跟割稻飯ㄧ樣好療癒。
這裡是好適合放空身心靈的用餐所在，不需複雜的簡單好味道⋯⋯
店家名稱: 不專精匠
地址: 台南市東區東門路一段156巷2號
電話: 0956850079
營業時間: 11:30~14:00 17:00~20:30
公休: 星期一 星期日
每人平均價位: 100
店家FB: 不專精匠
留言列表
